Fermentadores y Equipo Para Hacer Cerveza

¿Qué es un Fermentador?

Los tanques de fermentación, o más comúnmente los fermentadores, son componentes clave en la elaboración de cerveza y kombucha. Los fermentadores son tanques especializados diseñados para controlar con precisión la temperatura y mantener las condiciones óptimas para la fermentación, lo que ocurre una vez que el mosto ha sido transferido desde la casa de cocción al fermentador; Un diseño de fondo cónico es altamente recomendado para los fermentadores, lo que permite una recolección más fácil de la levadura.

¿Porqué Escoger un Fermentador PKW?

PKW Fermenter 3D

Los fermentadores de Portland Kettle Works se han ganado la reputación de ser uno de los tanques para cervecería de desempeño más consistente, «cold crash» más rápidos y llamativos. Nuestros fermentadores acortarán el trabajo de su día y continuarán brindando un retorno de su inversión durante los próximos años.

Los tanques de fermentación de Portland Kettle Works brindan a la cervecera varias ventajas clave:

  • Cada fermentador está equipado con un drenaje final de 4 ”/ 10 cm y un fondo cónico de 60 grados para una recolección y limpieza rápida y fácil de la levadura
  • Enchaquetado (dimple jacket) soldado con láser de precisión con deflector integrado, reduce la demanda de glicol y aumenta la eficiencia del tanque en un 25%
  • Una reputación mundial por su diseño, ingeniería y fabricación estadounidenses líderes en la industria
  • Campo probado por algunos de los principales cerveceros artesanales de México y EUA
  • Los recipientes aislados agregan eficiencia, minimizan la carga de calor y reducen los riesgos de seguridad
  • Hecho de acero inoxidable 304 no reactivo, con acabado sanitario, grado alimenticio
  • El diseño innovador registra una tensión cero en la estructura interna del tanque
  • Los sistemas integrados de limpieza en el lugar (CIP) permiten una limpieza rápida y conveniente
  • Fabricado utilizando el proceso de control de calidad de flujo (FQC) exclusivo de PKW que mantiene los más altos estándares de calidad en toda la fabricación
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Fermentador PKW Especificaciones

PKW Fermenter Spec Image

Fermentador PKW Hoja de Especificaciones

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Todos los fermentadores de PKW se fabrican de bajo los estándares más exigentes:

  • Capacidades disponibles incluidas:
    • bbl: 2, 3.5, 5, 7, 10, 15, 20, 30, 40, 60, 90, y 120
    • hL: 2.3, 4.1, 5.9, 8.2, 11.7, 17.6, 23.5, 35.2, 46.9, 70.4, 105.6, y 140.8
    • Otras capacidades disponibles sobre pedido
  • 100% acero inoxidable de grado alimenticio 304 y 316, acero interno de calibre 12 (en tanques con revestimiento y aislante) y calibre 14 en el exterior
  • Todos los fermentadores tienen una presión de funcionamiento de 14.7 PSI (1 bar)
  • El revestimiento de glicol de dos zonas abarca el cono de 60 grados y las paredes laterales
  • Escotilla de montaje superior (opción de configuración de montaje lateral disponibles)
  • Aislamiento térmico completo de paredes laterales y conos
  • Todo el aislamiento es tela tratada retardante del fuego (no espuma)
  • Todas las soldaduras son pulidas y se terminadas para obtener un acabado sanitario de grado alimenticio
  • Cada fermentador esta equipado con:
    • Brazo de decantación
    • Válvula de liberación de presión (blow-off)
    • Tubo de purga / Sistema de limpieza en su sitio (CIP)
    • Esfera de rocío CIP (spray ball)
    • Válvula de muestreo
    • Válvulas mariposa
    • Tri-Clamps, clamps y empaques
    • Codos de 90 grados
    • Conjuntos opcionales de disco de ruptura disponibles
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